Global Cocinas Técnicas ha empezado ya el mantenimiento de las cocinas del Centro de Educación Infantil del Ministerio de Fomento tras el acuerdo alcanzado con el mismo, por el que llevará a cabo distintas inspecciones técnicas durante el año de los conductos de extracción de humos, cámaras de refrigeración, bloque de cocción, lavandería industrial, zonas de lavado y zonas de preparación, así como el mantenimiento de las mismas.
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Global Cocinas Técnicas presenta esta oferta de expositor y armario frigorífico Liebherr, marca de reconocido prestigio por su gran calidad. Tanto el armario frigorífico ventilado de Liebherr como el expositor tienen refrigeración ventilada, control de temperatura mecánico, cerradura integrada, estantes regulables, desconexión automática de ventilador a la apertura de puerta y puerta reversible. Iluminación LED con puertas de cristal e indicador de temperatura interior analógica en el modelo BCDV4313 y indicador de temperatura exterior digital en el modelo FKVesf 1805
Fecha de la oferta: Validez de la oferta del 03 de septiembre al 15 de octubre de 2013
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Global Cocinas Técnicas se hace eco de la invitación de los Hornos Lainox para la demostración de los mismos, que tendrá lugar en las instalaciones de Frigicoll en Madrid.
HORNOS LAINOX HEART GREEN con la más avanzada tecnología al cuidado del medio ambiente.
Las freidorasprofesionales sin humos Perfect Fry que comercializa Global Cocinas Técnicas son perfectas para preparar aritos de cebolla, croquetas, patas fritas o cualquier tipo de frito sin que necesite instalar una costosa salida de humos.
Las freidoras profesionalessin humos y olores de Perfect Fry no necesitan de ningún sistema de ventilación, ya que su novedoso sistema de filtración de aire hace que los humos y los olores producidos en el compartimento de las frituras sea filtrado por diversos filtros (filtro de aire, filtro de carbón y filtro de grasa). Con ello se consigue que no sea necesario montar un sistema de extracción de humos.
Las freidorasprofesionales sin humos Perfect Fry en ambos modelos (PFA5700 y PFC 5700) poseen un sistema de extinción de incendios incorporado que garantiza que la máxima seguridad de las máquinas y de la instalación.
En la freidora profesional automática PFA 5700 sin humos de Perfect Fry, el cocinero no entra en contacto nunca con el aceite durante el […]
Global Cocinas Técnicas presenta un accesorio para hornos Rational que consideramos que puede ser de mucha utilidad a la hora de preparar sus platos.
MULTI SARTÉN PARA ASAR Y HORNEAR
Con el accesorio para horno Rational Multisartén se pueden crear muchos de los platos típicos de sartén en pocos minutos. Como por ejemplo tortilla, paella, rosti de patatas, quiche, crèpes y también pizzas pequeñas, pasteles, etc…
El fondo exterior ondulado de la Multisartén de Rational hace que los productos se doren uniformemente y el revestimiento TriLax evita que se peguen.
La bandeja especial de soporte de Rational en la que se colocan las sartenes facilita la carga de grandes cantidades.
La Multisartén de Rational está disponible en 2 tamaños (Ø16 cm y Ø 25 cm).
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Global Cocinas Técnicas les informa que RATIONAL ha sacado al mercado sus últimas novedades en accesorios para los prestigiosos hornos Rational:
RATIONAL CARRO DE TRANSPORTE PARA RECIPIENTE DE DRENAJE DE GRASA INTEGRADO:
*Carros de transporte con los colectores de grasa insertados. El colector no está incluido en el paquete de entrega del carro de transporte estándar
Permite transportar el bidón/recipiente de forma segura para la eliminación de su contenido.
(El recipiente de acero inoxidable es parte del kit Combi-Duo con drenaje de grasa integrado, u opción de aparato de suelo con drenaje de grasa integrado). Facilita también la limpieza del suelo.
RATIONAL VARIOSMOKER: ACCESORIO AHUMADOR:
Mediante este dispositivo que se puede montar en el horno Rational como accesorio, ya no se necesita una cámara de ahumados. La nueva smoke box de Rational aporta un aroma ahumado y un color inconfundible a carnes, pescados y verduras. Sus productos obtendrán un toque ahumado natural a su gusto.
Rápido, sencillo y económico.
Global Cocinas Técnicas comunica que Rational prorroga la promoción de sus hornos CombiMaster Plus en 200 unidades más, hasta finalizar las existencias de la misma, ante la excelente acogida de la primera promoción de 100 hornos, que se agotaron rápidamente.
Los hornos CombiMaster Plus son aparatos robustos, fáciles de manejar con una alta funcionalidad.
El CombiMaster® Plusestablece nuevas pautas no sólo en materia de rentabilidad, el aparato destaca igualmente por su impresionante potencia efectiva:
La dosis de energía transmitida a los alimentos es siempre exacta y sumamente potente, si siempre que sea requerido. La central de medición y regulación, altamente sensible, se encarga de que el clima en la cámara de cocción sea uniforme y se adapte a las necesidades particulares de cada alimento. En estas óptimas condiciones se obtienen inmejorables resultados, incluso en el caso de productos de cocción dificultosa como graténs, parrilladas y todo tipo de piezas pequeñas a la plancha – bandeja por bandeja, pieza por pieza y porción por […]
Global Cocinas Técnicas a firmado un nuevos contrato para la inspección técnica del sistema de extracción de humos con el Centro Comercial Plaza Eboli de Parla.
Este contrato consiste en la inspección técnica de las salidas de humos de los locales de restauración del Centro Comercial según un planing acordado con la dirección del centro.
Las inspecciones se harán a todos los elementos de cocción, los conductos de extracción tanto verticales como horizontales, cajas de ventilación y chimeneas en cubierta entre otros.
Las inspecciones conllevan un informe compuesto por una recopilación de fotos y vídeos, en el que se detallan el estado de limpieza del sistema de extracción de humos de los locales de restauración del centro comercial.
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El reconocido restaurante Dabbawala de Madrid ha iniciado las obras de reforma de su cocina y la ampliación del comedor. Global Cocinas Técnicas participará en las instalaciones de reforma de la cocina, con el cambio de la campana de extracción, y la sustitución y modificación de todo el sistema de extracción de humos, adecuando toda la instalación a la normativa vigente. Así mismo, instalará en el sótano -zona que llevará la mayor parte de la reforma- las nuevas cámaras de refrigeración y congelación utilizando cámaras modulares Matrix de Coldkit y grupos de refrigeración y congelación de Zanotti.
Os dejamos una pequeña reseña de este magnífico restaurante:
http://comiendosemadrid.blogspot.com.es/2011/12/dabbawala.html
Global Cocinas Técnicas ha empezado las instalaciones de acondicionamiento de la cocina y comedor del Colegio Publico Las Veredas en Colmenarejo.
La instalación consiste en la adecuación de ciertos elementos de la cocina a las nuevas necesidades así como la ampliación de las instalaciones ya existentes del autoservicio del comedor de alumnos mediante la ampliación de elementos calientes tales como mesa caliente y horno mantenedor y regenerador de temperatura de la prestigiosa marca MARENO, perteneciente al Grupo ALI.
