Nuevo sistema de extracción de humos y cámaras de refrigeración

El reconocido restaurante Dabbawala de Madrid ha iniciado las obras de reforma de su cocina y la ampliación del comedor. Global Cocinas Técnicas participará en las instalaciones de reforma de la cocina, con el cambio de la campana de extracción, y la sustitución y modificación de todo el sistema de extracción de humos, adecuando toda la instalación a la normativa vigente. Así mismo, instalará en el sótano -zona que llevará la mayor parte de la reforma-  las nuevas cámaras de refrigeración y congelación utilizando cámaras modulares Matrix de Coldkit y grupos de refrigeración y congelación de Zanotti.