Author - Global Cocinas Tecnicas

Colegio Fuentelarreyna renueva su equipamiento de hostelería

El colegio Fuentelarreyna de Madrid, considerado uno de los 100 mejores colegios de España en el ranking 2013, ha confiado en Global Cocinas Técnicas para la resolución de los problemas de extracción de humos que venía padeciendo desde hace ya algún tiempo. Para ello Global Cocina Técnicas le ha sustituido su antigua caja de ventilación (extractor), por uno nuevo homologado 400° 2H, y a modificado, saneado y sellado el conducto de extracción.
Así mismo, han contado con Global Cocinas Técnicas para la renovación de su antiguo horno de convección por un moderno horno Lainox Heart Green 10 11GN.
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Cámaras de refrigeración en nuevo mercado de alimentación Comercial Ben-Car

Comercial Ben-Car en su política de expansión, ha abierto un nuevo mercado de alimentación en San Martín de la Vega, para ello a confiado en la experiencia de Global Cocinas Técnicas para la instalación, adecuación y puesta en marcha de las cámaras de refrigeración y congelación de carne, pollo, pescado y verduras. Así mismo, Global Cocinas Técnicas ha instalado, adecuado y puesto en marcha todas las vitrinas expositoras de refrigeración de su recién inaugurado mercado de alimentación.
Global Cocinas Técnicas le desea muchos éxitos a Comercial Ben-Car en su nueva aventura.
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Alberto Chicote publicará libro de recetas

Global Cocinas Técnicas se hace eco de la noticia de que el famoso y televisivo cocinero Alberto Chicote sacará a la venta su libro “Pesadilla en la Cocina, las recetas del programa por Alberto Chicote“. El libro de 240 páginas, será un recetario muy variado y de fácil utilización en el que estarán plasmados todos los platos que el famoso chef a introducido en los restaurantes que han participado en el programa Pesadilla en la Cocina con Chicote.
Global Cocinas Técnicas le desea mucha suerte a Alberto Chicote en su nuevo proyecto.
Alberto Chicote del Olmo (Madrid, 1968) es un cocinero español famoso por mezclar en el restaurante Nodo la cocina tradicional española y japonesa; jugar con géneros y productos en el restaurante Pandelujo, que lo han convertido en pionero de la cocina fusión en España.
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Oferta Armarios Liebherr

Global Cocinas Técnicas quiere hacerles partícipes de esta oferta de Liebherr, marca de reconocido prestigio y calidad, con la más avanzada técnica de frío en el mercado, que consta de un side by side:
Armario Frigorífico ventilado exterior en acero inox, de capacidad 583 lts y un Armario Congelador estático exterior en acero inox, capacidad 513 lts.
FICHA DE LA OFERTA
Duración : Validez de la oferta del 19 de marzo al 19 de junio de 2013
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La Bullipedia de Ferran Adriá

Global Cocinas Técnicas se hace eco de la noticía en la que el cocinero más famoso del mundo Ferran Adrià aseguró ayer en la Universidad de Barcelona que el proyecto de la Bullipedia, una enciclopedia en internet que dará cuenta del «ADN de la cocina», será una revolución en la gastronomía y en la red.
Adrià, que presentó la Bullipedia ante cocineros, divulgadores y representantes de la comunidad universitaria, anunció que la iniciativa entrará en funcionamiento en enero de 2016.
Global Cocinas Técnicas le desea toda la suerte del mundo a Ferran Adriá en su nuevo proyecto.
Ferran Adrià Acosta es un cocinero español director el famoso restaurante El Bulli, considerado durante varios años como el mejor chef del mundo. La revista norteamericana Time incluyó a Adrià en la lista de los 10 personajes más innovadores del mundo en el año 2004.
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Distform presenta monográfico sobre el salmón salvaje

Global Cocinas Técnicas se hace eco del curso monográfico sobre el salmón salvaje que presenta Distform el dia 18 de marzo a las 17:00 en la Escuela de Hosteleria y Turismo CETT en Barcelona.
En este curso monográfico se comentarán las caracteristicas y cualidades del salmón salvaje, técnicas, consejos y recetas para su elaboración, asi como la degustación de los platos preparados in situ.
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http://us5.campaign-archive1.com/?u=d82a6a77940cff7b04004febe&id=99c498cdc2&e=84eaaaf88a

Lainox lanza su nuevo horno Compact Green

Global Cocinas Técnicas os hace participes de la  presentación que ha hecho Lainox de su nueva gama de hornos compactos Lainox, hornos que en un espacio de 0,3m3 se obtiene 1m2 de superficie de cocción, con las calidades y las prestaciones más avanzadas:

De la experiencia Lainoxnace la gama completa de hornos mixtos convección-vapor de sobremesa, estante o soporte específico. Las diferentes capacidades, desde un mínimo de 4×2/3GN hasta 10 bandejas 1/1GN permiten satisfacer todas las exigencias de cocción.
Los mandos están disponibles en dos configuraciones. Los más innovadores, con pantalla de mandos Touch-screen de 5 pulgadas, versión X, en los que todas las funciones son interactivas y es posible pasar de la cocción manual a la automática con la máxima facilidad, de manera que incluso el cocinero menos experto puede obtener unos resultados excelentes. O la versión S, con mandos manuales de control electrónico, que ofrecen la posibilidad de memorizar los programas de cocción o de usar los que han sido predefinidos..

 
Las cocinas […]

Global Cocinas Técnicas asiste a Fitur

Global Cocinas Técnicas asistió a la feria de FITUR, Feria Internacional de Turismo, en su 33 edición que se celebró del 30 de Enero a 3 de Febrero de 2013.

En esta feria se ofrecieron algunas de las claves que marcarán la tendencia del sector durante 2013. Más de 8.979 empresas de 167 países y regiones participaron en esta Feria y que supone un importante encuentro de negocios para el mercado latinoamericano, que tuvo una especial relevancia en esta edición.

En los últimos años, han aumentando de manera exponencial los países iberoamericanos que participan en FITUR, así como el número de visitantes profesionales provenientes de los distintos países de la región.

Además estuvieron presentes algunas de las cadenas hoteleras españolas, más importantes tales como Sol Meliá, Paradores, NH, H10 Hoteles, u Occidental, entre muchos otros.

La Reina de las Tortillas crece con nosotros

La Reina de las Tortillas,  fábrica especializada en hacer tortilla de nixtamal 100% maíz, y proveedora del 90% de los restaurantes mexicanos de España y de la inmensa mayoría de las tiendas especializadas, ha confiado en Global Cocinas Técnicas en su proyecto de ampliación y crecimiento.
Global Cocinas Técnicas les desea mucho exito en su innovador proyecto y nueva andadura…

Global Cocinas Técnicas, ya está en Linkedin!!!!
para todos aquellos que quieran seguirnos esta es nuestra dirección.
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