Nuevos Hornos de Convección Mixtos Digitales muy competitivos

Nuevos Hornos de Convección Mixtos Digitales muy competitivos

 

 
Global Cocinas Técnicas presenta los nuevos hornos de Convección Digitales del Grupo FM. El Grupo FM es un grupo de empresas con más de 40 años de experiencia dedicadas a la fabricación de hornos industriales y elementos generadores de calor.
Los nuevos hornos de Convección Mixto con el Sistema Digital Smart Control System (SCS) llevan un sistema de cocción inteligente que ha sido diseñado a medida para la gama de hornos industriales. 
 
Este novedoso sistema, hace de los hornos FM equipados con el Sistema Smart Control System (SCS) unas máquinas versátiles y fáciles de manejar que consiguen en cada cocción el máximo aprovechamiento de cada alimento. 
 
Los hornos de Convección Mixtos FM equipados con el Sistema Digital Smart Control System (SCS) son un producto innovador que gracias a su pantalla a color TFT de 7” permite acceder de forma fácil e intuitiva a todos los menús, permitiendo  guardar y editar cada receta paso a paso.
 
 
Los hornos de Convección Mixtos FM equipados con el Sistema Digital Smart Control System (SCS) que lleva:  
Pantalla a color TFT 7” controlada por encoder 
Temperatura de cocción  regulable 0-270 ˚ C
Humedad regulable 0-99 %
Calor seco 0-99 % con extracción del vapor (DRY)
Cocción Delta T
Programas de cocción con 5 fases
Turbina Bidireccional
Precalentamiento/enfriamiento automático
Sonda pincho.
Biblioteca de recetas con posibilidad de edición.
 
 
En la pantalla principal del Sistema Digital Smart Controll System (SCS) de los hornos FM Convección Mixtos, se puede: 
Programar la temperatura, el tiempo y la humedad en cada paso de la receta.Temperatura de cocción regulable 0-270 ˚ C
Permite regenerar  cualquier tipo de alimento permitiendo programar tiempo, temperatura y humedad deseada.Humedad regulable 0-99 %. Extracción de vapor regulable 0-98 ˚ C
Crear nuevas recetas ó seleccionar las que ya están
almacenadas en la memoria.
Editar en el acto las recetas almacenadas en la memoria para adaptarlas a nuestras necesidades de cocción.
Lavado (opcional). Dispone de 3 programas de  lavado: Delicado, normal, intenso.
Ajustes. En este menú podremos configurar los  ajustes de funcionamiento del horno así como ver un diagnóstico completo de todos los componentes del mismo.
Cocción Delta T
 
Todos los hornos FM de Conveccción Mixtos Digitales vienen con:
Cámara en acero inox AISI 304 con esquinas redondeadas. Rack  portabandejas extraíble para limpieza. Termostato de seguridad. Conexión de agua ¾”. Tiempo de cocción programable. Alarma fin de ciclo. Micro en puerta. Inversor de giro. Lámpara interior. Cristal interior abatible para limpieza. Modalidad de cocción ΔT.
Distancia entre bandejas: 65mm. Conexión: 3F+N+t_trifásica. Capacidades: 4GN 2/3, 6GN 1/1, 10GN1/1 y 5GN2/1 ó 10GN 1/1.
 
 
 
Para más información contactar con: info@globalcocinastecnicas.es