Cocinas étnicas Cocinas Chinas

Global Cocinas Técnicas participó en la presentación que se realizó en Madrid de la nueva gama de equipos de cocción Étnica, que llevó a cabo el fabricante italiano Casta.

Casta es una empresa fundada en 1972, especializada en la fabricación de cocinas industriales de calidad y muy versátiles.

Dentro de toda la gama de cocinas, Casta ha desarrollado distintas líneas de producción muy especializadas para distintos tipos de clientes y necesidades. Es por ello que Casta crea una línea dedicada a la restauración oriental, garantizada por una excelente calidad.

La línea de Cocción Étnica de Casta está pensada para adaptarse a la perfección a la demanda del cliente puesto que todos sus productos se realizan exclusivamente a medida. Las principales fortalezas de la línea de cocción Étnica de Casta es su estructura solida, la calidad de los materiales de fabricación, la técnica de construcción que ha ido perfeccionándose con los años y unas prestaciones alcanzadas por la potencia de unos quemadores de alto rendimiento.

La línea de cocción étnica de Casta representa la síntesis perfecta entre la tradición  y la innovación: Los productos de la línea de cocción Étnica, junto a los tradicionales crean una cocina multi-étnica, capaz de seguir el ritmo de la globalización.

La línea de cocción Étnica de Casta es creativa, flexible, cálida, solida, segura y dinámica.

La línea de cocción Étnica de Casta se divide en:

Yakitori de Casta

La Cocina China y la Cocina Eurasia de Casta se realizan exclusivamente a la medida de las necesidades del cliente. Es el cliente quién escoge las dimensiones y la posición de los fuegos de acuerdo a sus necesidades. Gracias a los quemadores de alto rendimiento, estas cocinas sirven perfectamente a la cocina oriental. La llama vertical que se desarrolla caliente uniformemente toda la sartén, permitiendo así una cocción rápida y total de la comida. De la integración de los quemadores chinos y los quemadores tradicionales nace la cocina eurasiática, síntesis  perfecta entre oriente y occidente.

La plancha Teppanyaki de Casta se caracteriza por un plano de cocción en cromo duro. Las planchas Teppanyaki de Casta permiten la distribución uniforme de la temperatura. Existen una gran variedad de modelos de plancha Teppanyaki de Casta por lo que el cliente podrá adecuar sus necesidades a las características existentes.

Cocción al vapor Dim Sum de Casta es totalmente en aceroinox AISI 304 18/10 scotch brite. El Dim Sum de Casta está equipado con cubas agujereadas, también en acero, sobre las cuales se colocan las canastas de bambú, para una cocción uniforme y delicada, gracias al quemador especial que permite llevar el agua a su punto de ebullición rápidamente y mantener una temperatura constante.

El Yakitori de Casta, es el último producto innovador que ofrece Casta al mercado.  El Yakitori deCasta es un producto de alta calidad con un tipo particular de parilla.  La parrilla del Yakitori de Casta se basa en el calentamiento por radiación lo que garantiza una cocción uniforme, sin alterar el sabor de la comida.

Si en algo se caracteriza Casta con su gama de productos de cocción Étnica es su gran adaptabilidad a las necesidades específicas de cada cliente. Los productos que Casta ofrece se piensan  y diseñan a medida, sin pasar por alto ningún detalle, desde la fase del diseño técnico hasta la fase de producción, combinando la producción industrial y el trabajo artesanal. Esta combinación, hace que los productos de la línea de Cocción Étnica de Casta sean combinaciones únicas.