Equipamiento de Cocina Hotel HelloSky Roma Fiumicino

Equipamiento de Cocina Hotel HelloSky Roma Fiumicino

Global Cocinas Técnicas entrego el pasado mes de enero la cocina del hotel HelloSky en el aeropuerto de Fiumicino de Roma.

El hotel HelloSky de Fiumicino Roma funciona como sala VIP del aeropuerto  para atender a los pasajeros de ciertas compañias, tanto en las escalas de largo recorrido en las que los pasajeros deben esperar algunas horas para sus conexiones, utilizando su función de hotel, como para escalas más cortas en las que los pasajeros simplemente disfrutan de los servicios de la sala Vip.

La cocina del hotel HelloSky de Fiumicino  comportaba cierta dificultad al tener forma de media luna y tener que ir equipado con muebles a medida que se pudieran adaptar a esta peculiar forma.

Así mismo, al no disponer el hotel de conducto de extracción de humos tuvimos que equipar la cocina con un horno de convección UNOX equipado con una campana de vahos dotada de un sistema de filtros de carbono que haga las funciones de cocina gracias a su gran versatilidad, ya que con él se puede cocinar al vapor, asar a la parrilla, freír, gratinar, hornear, regenerar, y hacer cocciones a baja temperatura.

El buffet de la sala VIP del hotel HelloSky de Fiumicino se hizo con muebles a medida a los que integramos elementos de frío consiguiendo el efecto deseado por nuestro cliente.

Para más información contactar con info@globalcocinastecnicas.es